vinos

 

 

FAMILIA

LEGADO

 

 

Vinos inspirados en el movimiento de los planetas alrededor del Sol (y de las copas alrededor de la mesa).

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Vinos inspirados en el movimiento de los

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Botella de vino

LEGADO BONARDA

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  • Composición varietal

    100% Bonarda

    Alc. 13,6%

  • Origen

    Alto Agrelo, Luján de Cuyo

    Mendoza

  • Suelo

    Pedregoso con buen drenaje

    Alt. 1100msnm

  • Temperatura de servicio

    16 – 18 °C

  • Crianza

    Roble Frances 2do y 3er Uso

  • Cosecha

    Manual

Fermentación y maceración post fermentativa, con temperaturas controladas que oscilan los 25 oC y 28oC, en pequeñas vasijas. Durante todo el proceso fermentativo se realizan remontajes y delestages para mantener en contacto la fase sólida y líquida para mayor extracción y concentración. Fermentación maloláctica natural.

De color rojo intenso, con matices violáceos. En nariz es muy expresivo, se destaca el perfume de los frutos rojos. En boca es amable con cierta madurez. También algo especiado y voluptuoso, con acidez algo marcada y la madera que asoma sobre el final.

Buen compañero de pastas a base de salsa de tomate, guisos de lentejas y bruschettas mediterráneas.

 

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