Cada componente se recibe en la bodega al abrigo del sol, posteriormente se realiza un despalillado, se conduce la uva a una prensa neumática, donde a bajas presiones, se obtiene el primer mosto, el cual se dirige a una vasija de acero inoxidable que, por la sola acción del frío, se desborrará. La fermentación del mosto limpio se realiza en acero inoxidable durante 20 días a 16º C con levaduras seleccionadas. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino es trasegado, quedando en contacto con sus borras finas hasta su corte final y embotellado. Vino fresco, joven.