Las uvas se reciben en la bodega, son despalilladas cuidadosamente ,y posteriormente enviadas a vasijas de acero inoxidable, donde se dará lugar a una fermentación a temperaturas controladas con levaduras seleccionadas. Durante la misma se realizan movimientos de remontages para incrementar la extracción de todos los componentes del hollejo, seguido por una fermentación maloláctica natural que se conjuga con una maceración post fermentativa.El resultado un vino típico, con buena estructura en boca y taninos presentes. De final largo y agradable.